哪些不良習(xí)慣容易導(dǎo)致胃部疾??？對(duì)于各類(lèi)人群有怎樣的護(hù)胃建議？

不新鮮的剩菜剩飯最好別吃

“老人家常常在家里頭‘勤儉節(jié)約’。很多剩菜、剩飯，有一些東西不太干凈或者不新鮮的話(huà)，不要堅(jiān)持把它吃完”“要吃足夠多的菜，因?yàn)槔w維素非常重要”“太咸的、腌的食物，吃太多是不好的”…近日，中國(guó)工程院院士、廣州國(guó)家實(shí)驗(yàn)室主任鐘南山在國(guó)家老年大學(xué)新學(xué)期“開(kāi)學(xué)第一課”上，為全國(guó)老年朋友傳授健康新理念，其中不少與護(hù)胃相關(guān)。鐘南山強(qiáng)調(diào)，合理膳食很重要，要避免不良飲食習(xí)慣。

吃飯七八分飽，是科學(xué)還是迷思？“我很少吃得很飽。建議大家也不要吃太飽?！辩娔仙秸f(shuō)。一篇發(fā)表于國(guó)際期刊《自然》的文章表明，適當(dāng)限制飲食和抑制胰島素信號(hào)可以逆轉(zhuǎn)大部分與衰老相關(guān)的變化，減緩基因的轉(zhuǎn)錄速度，動(dòng)物模型顯示可以延長(zhǎng)10%—20%的壽命。不過(guò)，對(duì)中老年人而言，飲食“幾分飽”應(yīng)根據(jù)個(gè)體需求而定，不能一概而論。例如，身體活動(dòng)較多或患有某些疾病（如貧血、消瘦癥）的人群可能需要更高的能量攝入。而對(duì)于久坐少動(dòng)的老人，適量控制飲食則是必要的。關(guān)鍵在于量身定制飲食方案，而非盲目追求“七分飽”。

鐘南山還提醒大家注意一些常見(jiàn)的飲食誤區(qū)——

吃素更健康嗎？“完全吃素我是不贊成的。如果必要的動(dòng)物蛋白補(bǔ)充不足，對(duì)壽命延長(zhǎng)是有影響的?！辩娔仙浇榻B，肌少癥在老年人中比較常見(jiàn)，一個(gè)重要病因是蛋白質(zhì)攝入不足。此外，肉類(lèi)中血紅素鐵含量豐富，如果總是不吃肉又沒(méi)有專(zhuān)門(mén)補(bǔ)鐵，容易導(dǎo)致缺鐵性貧血。鐘南山還說(shuō)：“‘千金難買(mǎi)老來(lái)瘦’不一定完全正確。”

喝湯更健康嗎？“‘食材的精華都在湯里’的說(shuō)法并不科學(xué)?！辩娔仙秸f(shuō)，老年人因味蕾萎縮和食欲下降，可能會(huì)傾向于選擇喝湯，湯品中的食物氨基酸和少量脂肪酸能帶來(lái)鮮美的口味、促進(jìn)食欲，但實(shí)際上，90%以上的蛋白質(zhì)都在食材中，有些湯如老火靚湯、海鮮湯、豆苗湯等嘌呤含量高，容易引發(fā)痛風(fēng)等問(wèn)題。

喝粥更養(yǎng)胃嗎？鐘南山介紹，粥的營(yíng)養(yǎng)成分單一，主要是碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪含量低，容易升血糖。對(duì)于易患胃食管反流問(wèn)題的老年群體，喝粥容易加重反流癥狀。適當(dāng)少量喝可以，不可把粥當(dāng)主食長(zhǎng)期食用。鐘南山說(shuō)：“有的人年紀(jì)大以后，牙齒不好只能喝粥，但是不要只喝白粥，可以喝點(diǎn)有肉的粥?！?/p>

無(wú)論是胃部健康，還是全身心健康，想要提高整體生活質(zhì)量，心理健康也十分關(guān)鍵?！斑@一條我自己很有體會(huì)。我覺(jué)得健康的一半是心理健康，疾病的一半是心理疾病。”鐘南山分享了六大心理平衡準(zhǔn)則：執(zhí)著追求、知足常樂(lè)、助人為樂(lè)、自得其樂(lè)、苦中化樂(lè)、家庭之樂(lè)。

這些壞習(xí)慣，正悄悄傷害年輕人的胃

胃病的發(fā)病率呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，是什么導(dǎo)致年輕人患上胃部疾??？應(yīng)該如何預(yù)防？

年輕人患胃部疾病主要有五大原因——

在生活方式上，一些年輕人經(jīng)常熬夜加班或娛樂(lè)活動(dòng)豐富，生活缺少規(guī)律會(huì)導(dǎo)致生物鐘紊亂，影響胃酸分泌的正常節(jié)律，使胃黏膜長(zhǎng)期處于高酸環(huán)境中，容易引發(fā)胃炎。此外，久坐不動(dòng)，缺乏足夠的戶(hù)外活動(dòng)、體育鍛煉，會(huì)使腸胃蠕動(dòng)減緩、消化功能下降，食物在胃內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易引起胃脹、胃痛等不適，長(zhǎng)期如此也可導(dǎo)致胃炎。

在飲食習(xí)慣上，因生活節(jié)奏快、工作學(xué)習(xí)繁忙而忽視飲食規(guī)律，暴飲暴食、長(zhǎng)時(shí)間空腹等不健康飲食習(xí)慣屢見(jiàn)不鮮。這種飲食模式極易損傷胃黏膜。許多年輕人還喜歡吃高鹽、高脂、高糖食品，或頻繁食用辛辣、油膩食物，同樣容易導(dǎo)致胃黏膜炎癥。過(guò)量飲酒也會(huì)對(duì)胃黏膜造成嚴(yán)重刺激，引發(fā)胃炎、十二指腸炎和胃潰瘍等疾病。

精神壓力大也是重要因素。不少人長(zhǎng)期處于學(xué)業(yè)、職場(chǎng)、生活壓力下，高壓狀態(tài)會(huì)引發(fā)慢性應(yīng)激反應(yīng)，焦慮、抑郁等負(fù)面情緒更會(huì)影響胃腸道蠕動(dòng)，導(dǎo)致胃黏膜血管痙攣，減少胃黏膜的血流量，影響胃黏膜的修復(fù)和更新。憤怒、生氣等較為亢奮的情緒則會(huì)導(dǎo)致胃腸高動(dòng)力反應(yīng)，引起胃酸分泌增加，加重胃部負(fù)擔(dān)。

幽門(mén)螺桿菌感染。幽門(mén)螺桿菌能夠破壞胃黏膜的保護(hù)屏障，引發(fā)胃炎。衛(wèi)生習(xí)慣不佳、飲食不潔等都會(huì)造成幽門(mén)螺桿菌感染，而所有感染者幾乎都存在慢性活動(dòng)性胃炎，包括消化不良、消化性潰瘍、胃黏膜萎縮，甚至可以導(dǎo)致胃癌。

藥物副作用。一些人長(zhǎng)期服用某些藥物，尤其是阿司匹林、布洛芬等非甾體抗炎藥，會(huì)對(duì)胃黏膜造成損傷，導(dǎo)致胃炎的發(fā)生。

如何預(yù)防胃部疾??？專(zhuān)家建議：規(guī)律作息，盡量避免熬夜，保證充足睡眠，有助于維持身體正常代謝，減輕胃部負(fù)擔(dān)。合理均衡膳食，葷素搭配，粗細(xì)搭配，避免偏食。定時(shí)定量進(jìn)食，多吃富含膳食纖維的食物，如蔬菜、水果和粗糧等，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善消化功能。適量運(yùn)動(dòng)，散步、慢跑、瑜伽等有助于增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，提高免疫力。學(xué)會(huì)減壓放松，調(diào)節(jié)情緒，保持良好心態(tài)，避免過(guò)度緊張和焦慮。戒煙限酒，煙草中的尼古丁等有害物質(zhì)會(huì)刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多；酒精會(huì)直接損傷胃黏膜，增加胃炎的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。定期進(jìn)行胃部檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)胃部的潛在問(wèn)題，做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療。

胃不舒服的人還要盡量避免以下壞習(xí)慣：吃得太快，吃完就躺下；少食多餐，破壞胃酸的正常分泌，腸胃得不到休息；愛(ài)吃重口味，喜歡吃咸菜、燒烤等；不用公筷不分餐，容易感染幽門(mén)螺桿菌；經(jīng)常服用各種消炎藥、抗生素；經(jīng)常喝冷飲，吃生冷的食物；長(zhǎng)期飲用大量的咖啡和濃茶。

“少食多餐”更養(yǎng)胃嗎？

邊看手機(jī)邊吃飯的習(xí)慣要警惕

無(wú)論是工作壓力大的年輕人，還是消化功能減弱的老年人，都可能經(jīng)歷過(guò)胃部不適的困擾。常見(jiàn)的養(yǎng)胃誤區(qū)有哪些？熬夜加班的群體如何加餐？

胃疼的本質(zhì)是胃發(fā)出的“求救信號(hào)”，長(zhǎng)期胃疼有可能是患有胃潰瘍、胃穿孔、胃出血等胃部疾病，而短期胃痛，一般是胃突然受到了某種刺激，如吃了變質(zhì)的食物，致病菌刺激胃黏膜，引發(fā)胃痙攣。

生活中常見(jiàn)的胃痛，通常是由食用冰冷、辛辣等刺激性食物引起的。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)則認(rèn)為胃疼的原因主要是脾胃虛寒、胃陰不足、肝胃不和、寒凝氣滯等。

不少人認(rèn)為，“少食多餐”是良好的養(yǎng)胃方式。王星比喻道：健康的胃就像精力充沛的員工，每天規(guī)律完成三餐工作量即可；若強(qiáng)行要求額外加班進(jìn)食，反而可能引發(fā)疲勞。對(duì)于胃潰瘍、胃脹患者來(lái)說(shuō)，適當(dāng)減少單次進(jìn)食量、增加用餐次數(shù)，更有利于恢復(fù)。但這種飲食策略需要在醫(yī)生指導(dǎo)下實(shí)施。

現(xiàn)代人的傷胃習(xí)慣中，最常見(jiàn)的就是飲食不規(guī)律。饑飽無(wú)常的進(jìn)食方式，容易打亂胃酸分泌節(jié)奏。重口味飲食會(huì)持續(xù)刺激胃黏膜，長(zhǎng)期積累可能引發(fā)炎癥反應(yīng)。王星特別指出，邊看手機(jī)邊吃飯的習(xí)慣值得警惕：“專(zhuān)注進(jìn)食不僅能促進(jìn)消化液分泌，還能通過(guò)充分咀嚼減輕胃負(fù)擔(dān)。”

針對(duì)特殊人群的養(yǎng)胃策略，王星給出建議：老年人應(yīng)注重高蛋白、易消化飲食，細(xì)嚼慢咽避免加重胃腸負(fù)擔(dān)；孕期女性需在保證營(yíng)養(yǎng)前提下，避免食用生冷刺激食物；需要熬夜加班的群體，建議晚餐后間隔3小時(shí)再入睡，若必須加餐，可選擇蒸南瓜、溫牛奶等食物。

養(yǎng)護(hù)胃健康需要系統(tǒng)思維。吃飯速度過(guò)快容易導(dǎo)致腸胃功能紊亂。情緒管理對(duì)胃腸功能的影響同樣顯著，焦慮、抑郁等負(fù)面情緒可能通過(guò)“腦腸軸”引發(fā)胃部不適。中醫(yī)四季調(diào)養(yǎng)理念也值得借鑒：春季適當(dāng)食用香椿、薺菜等辛溫發(fā)散食材，夏季多食冬瓜、苦瓜等利濕食物，秋季以銀耳、蓮藕滋陰潤(rùn)燥，冬季用生姜、羊肉溫補(bǔ)驅(qū)寒。

與其追求某種特效食物，不如建立健康的生活方式。按時(shí)定量進(jìn)餐、保持愉悅心情、保證充足睡眠，這些看似平常的生活習(xí)慣，正是養(yǎng)護(hù)胃健康最有效的良方。

吃多了胃脹

山楂白蘿卜煎水飲

春節(jié)期間，家家戶(hù)戶(hù)都要團(tuán)圓慶祝，家人團(tuán)聚一堂共吃一桌豐富的年夜飯，走親串戶(hù)來(lái)上一頓頓豐盛的家宴餐，牛肉、豬肉、魚(yú)肉、螃蟹……美味佳肴，杯酒盡歡，一不小心就易吃多了。

每年春節(jié)因吃多了致使急性胃病發(fā)作就醫(yī)的大有人在。春節(jié)期間飲食一般高脂肪高熱量，很多人敞開(kāi)肚皮大吃大喝，殊不知，吃多了對(duì)胃的傷害是最直接的，輕者可能會(huì)引發(fā)打嗝、腹脹、泛酸水等消化不良癥狀，重者會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等急性胃擴(kuò)張、胃潴留、幽門(mén)梗阻等癥狀，導(dǎo)致胃炎、胃及十二指腸潰瘍、上消化道出血，甚至胃穿孔，必須及時(shí)就醫(yī)，否則嚴(yán)重者會(huì)危及生命。

過(guò)年時(shí)即使面對(duì)滿(mǎn)桌美食，也別貪多，規(guī)律飲食、葷素搭配、干果適量，吃飯八成飽，對(duì)胃是最好的。如果一旦真吃多了，不要立刻臥床休息，躺下最不利于消化胃部的食物，會(huì)導(dǎo)致人更加難受。

吃撐了首先站起來(lái)，可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖婢徎顒?dòng)，如散步。同時(shí)，不妨用山楂、白蘿卜煎水飲，民間有“蘿卜山楂，藥鋪搬家”的說(shuō)法，山楂蘿卜水有利于消食解膩，煮前山楂要每個(gè)都刷一遍，保證潔凈度。也可以選擇口服保和丸、健脾消積類(lèi)藥物。

吃涼了胃疼

生姜紅糖代茶飲

親朋相聚，敘舊為主，吃飯為輔，推杯換盞間最容易吃不熱乎，寒冷天氣加上過(guò)涼食物進(jìn)入胃腸的冷刺激，很容易導(dǎo)致消化系統(tǒng)功能紊亂，從而導(dǎo)致腹痛，甚至是突發(fā)急性腸胃炎。

有些人總覺(jué)得，吃熱食時(shí)來(lái)杯冷飲一飲而盡，胃里如同“冰火兩重天”，感覺(jué)“爽到飛起”。其實(shí)，這種做法真的很糟糕。冰鎮(zhèn)飲料本身對(duì)腸胃就會(huì)有一定刺激，再加上熱食更會(huì)加重。相較于冰鎮(zhèn)飲料，啤酒則是壞上加壞，酒本身易損傷胃黏膜，加之低溫，會(huì)使胃黏膜溫度驟降，易引起胃痛，危害自然會(huì)更大。

中醫(yī)認(rèn)為，“胃喜溫不喜涼”。冷飲冷飯一定要有節(jié)制。冷飲盡量少喝，從冰箱中拿出來(lái)要放一放，別一口喝太多。菜一上來(lái)，就趕緊夾上一筷子，趁溫乎吃，別耽誤。不慎吃涼了，要注意腹部保暖，可以用生姜水溶紅糖代茶飲，此茶有袪寒暖胃、增進(jìn)食欲、緩解腹痛的作用，制作簡(jiǎn)單，材料易取，喝上一杯讓胃立刻暖起來(lái)。除此之外，有條件者也可取高良姜、香附，用適量沸水沖泡煎服，有溫胃止痛之效。

但是如果出現(xiàn)嘔吐、發(fā)燒、腹瀉等癥狀，要警惕是急性腸胃炎，要及時(shí)到醫(yī)院檢查治療，以防因腹瀉嘔吐脫水。

吃急了食積

揉揉中脘穴

要說(shuō)春節(jié)在吃上的“陷阱”，吃得“猴急”一定要上榜，其中最要警惕孩子們。因?yàn)槊鎸?duì)美食，孩子們最抵抗不住誘惑，看見(jiàn)豐盛的美食往往容易吃得太急太快、狼吞虎咽。父母往往有這樣一個(gè)誤區(qū)，孩子狼吞虎咽、大口吞飯的時(shí)候，家長(zhǎng)在心中竊喜，甚至對(duì)孩子這樣的吃飯態(tài)度給予表?yè)P(yáng)。殊不知，小兒臟腑嬌嫩，脾胃功能尚未充健，對(duì)于食物的消化、吸收能力較弱，吃飯若再狼吞虎咽，食物咀嚼不充分，不僅容易損傷消化道黏膜，還容易導(dǎo)致食積的發(fā)生。

這個(gè)時(shí)候肚子上有個(gè)穴位可以來(lái)幫忙“消食導(dǎo)滯”，這就是中脘穴，中脘穴位于上腹部，身體前正中線(xiàn)上，臍中上4寸。食指、中指、無(wú)名指三指并攏，三指橫量為2寸。按揉時(shí)，家長(zhǎng)用拇指或中指指端點(diǎn)揉按壓此穴，力度稍輕。每次按壓三分鐘左右。最后，再加上順時(shí)針按摩腹部5分鐘，有積消積，無(wú)積健脾，注意此方法腹瀉時(shí)不適用。

當(dāng)然，改善孩子吃太急的習(xí)慣還是最關(guān)鍵的。首先家長(zhǎng)要學(xué)會(huì)提醒孩子，并幫助其建立細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣。同時(shí)，家長(zhǎng)要注意觀察孩子大便排便的情況，若其2~3天不進(jìn)行一次排便，且大便干結(jié)，排便費(fèi)力，很可能會(huì)導(dǎo)致疾病的出現(xiàn)。

吃壞了腹瀉

吃點(diǎn)涼拌馬齒莧

中國(guó)人吃飯講究“排場(chǎng)”，新春家宴更是如此，盤(pán)子摞盤(pán)子、碗挨碗，十余道菜品，有肉有菜、有熱有涼，特意為招待客人準(zhǔn)備的飯菜，一頓飯吃下來(lái)卻發(fā)現(xiàn)剩下的可能三天都吃不完。飯菜隔了夜，非但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，還會(huì)產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽、滋生細(xì)菌影響健康。不想面對(duì)剩飯剩菜時(shí)心疼，最好的建議是吃多少做多少，盡量不剩。如果最終還是剩下，要注意儲(chǔ)存放置時(shí)要選用干凈的容器密閉封存，如保鮮盒、保鮮袋，避免細(xì)菌交叉污染，從冰箱拿出來(lái)要加熱充分，熱透了再吃。

世界衛(wèi)生組織在提出的“食品安全五要點(diǎn)”中建議，熟食在室溫下不得存放兩小時(shí)以上，不要在冰箱里放超過(guò)三天，剩飯菜加熱次數(shù)不應(yīng)超過(guò)一次。吃壞了的一大“元兇”還有筷子。圍桌共食，一盤(pán)菜無(wú)數(shù)雙筷子夾來(lái)夾去，就餐者的口腔和唾液直接接觸筷子，在推杯換盞間便給了細(xì)菌大量傳播的機(jī)會(huì)。比如說(shuō)幽門(mén)螺桿菌，感染了幽門(mén)螺桿菌的患者要與其他人分餐，避免傳染。就餐時(shí)不用公筷，這不是圖省事，是健康陋習(xí)，一定要改。

此外，餐桌上也不妨加道涼拌馬齒莧。馬齒莧有清熱解毒、殺菌消炎之效，將其涼拌食用，能起到一定的防治腸道疾病的作用。